很多人長期以來都認為喝生水要生病，所以一定要喝開水。當然，喝開水可以殺滅水中一部分非耐高溫的細菌、病毒，但是細菌、病毒的尸體繼續留在水中，進入人體后即成為醫學上所說的“熱源體”，臨床上常見的“無名熱”原因多源于此。另外開水失去氧氣太多。涼開水不能澆花養魚，這是常識。喝開水不利于向人體供氧，細胞因缺氧而變形是致癌的重要原因。喝開水的最大弊端是，自來水經過漂白粉處理后，水中含有余氯。在江河枯水期，水越少污染越嚴重。因為江河的水量減少了，但是向江河排放的工業廢水、生活污水并不減少。為此，自來水廠必然把漂白粉的投放量加大，而最終流向每個家庭的自來水的余氯含量也必然隨之增大。在90度到100度之間水中余氧是合成致癌物三氯甲烷最適宜的溫度，而且在此間其濃度也最高。趁熱喝開水，無異于趁其高濃度之際向體內灌注致癌物