零售業(yè)的節(jié)能環(huán)保已經從口頭上轉化到切實行動中，逐漸成為企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略構成部分，并得以不斷深化。以外資為代表的零售業(yè)將國外的環(huán)保節(jié)能經驗不斷引入國內，內資零售業(yè)也逐漸認識到節(jié)能環(huán)保的緊迫性和重要性，在十一五期間不斷縮小與外資零售業(yè)的差距。

　　受商務部流通業(yè)發(fā)展司委托，2011年4月-9月，中國連鎖經營協(xié)會對中國零售企業(yè)的節(jié)能環(huán)保情況進行了調查。21個省市自治區(qū)的商務主管部門共提交了129家企業(yè)及其下屬的106家門店的基本信息，調查覆蓋了大型超市、便利店、專業(yè)店、百貨店等業(yè)態(tài)，調查內容包括能耗水平、節(jié)能環(huán)保關鍵點、綠色供應鏈的建設和管理、節(jié)能設備技術應用、節(jié)能改造實施的難點、相關法規(guī)標準的學習和實施情況等。此外，《2011年中國零售業(yè)節(jié)能環(huán)保綠皮書》的編撰還參考了中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的“2010年中國連鎖百強”數(shù)據。《綠皮書》顯示，近三年零售業(yè)能耗水平呈穩(wěn)步下降趨勢，企業(yè)對環(huán)保的關注度越來越高，環(huán)保措施更全面、更深入。調查主要發(fā)現(xiàn)有：

　　(一)少數(shù)零售企業(yè)已邁入節(jié)能環(huán)保成熟期

　　我國零售企業(yè)能耗呈現(xiàn)總量大、能耗點多、節(jié)能技術涉及面廣、節(jié)能量認定難度大等特點。由于區(qū)域、業(yè)態(tài)、發(fā)展階段等差異，零售企業(yè)節(jié)能環(huán)保實施處于不同的水平和階段。對調查企業(yè)進行匯總歸類，大致可分為三個層級，即基礎層、發(fā)展層和深化層。

　　零售業(yè)的節(jié)能可劃分為節(jié)能管理、節(jié)能技術和帶動供應鏈上下游節(jié)能三個方面。零售業(yè)的環(huán)保工作還處于初級階段，主要集中于廢棄物回收利用、商品包裝減量化以及商品綠色運輸環(huán)節(jié)等方面。所企業(yè)調查顯示，近80%的企業(yè)節(jié)能環(huán)保實施處于基礎層，14%的企業(yè)處于發(fā)展層，約7%的企業(yè)處于深化層；從地域分布來看，處于深化層和發(fā)展層的企業(yè)多分布于東部沿海地區(qū)，中部內陸和西部邊遠地區(qū)的企業(yè)多處于基礎層階段。

　　處于基礎層的節(jié)能環(huán)保措施多數(shù)屬于低投入的方案，這些方案在實施初期會顯現(xiàn)明顯的節(jié)能環(huán)保效果。隨著節(jié)能環(huán)保的逐漸深化，零售企業(yè)應不斷加大其投入，進一步采納發(fā)展層、深化層的方案，高投入會帶來更大的經濟效益和社會效益。

　　(二)節(jié)能減排見成效，能耗穩(wěn)步下降

　　1.萬元營業(yè)額能耗量2011年各業(yè)態(tài)均呈下降趨勢

　　節(jié)能環(huán)保不僅是企業(yè)的社會責任，同時也是零售企業(yè)深入挖掘利潤空間的需要。據商務部“零售企業(yè)節(jié)能環(huán)保情況調查”顯示，按不同業(yè)態(tài)來看，與專業(yè)店相比，百貨、超市和大型超市的萬元營業(yè)額能耗量較大。2010年百貨業(yè)態(tài)萬元營業(yè)額能耗量區(qū)間為110~480kwh/萬元，超市為200~390kwh/萬元，大型超市為130~550kwh/萬元，專業(yè)店為70~150kwh/萬元。

　　相比于2010年，預計2011年，四個業(yè)態(tài)的萬元營業(yè)額能耗量均有所下降，其中專業(yè)店的萬元營業(yè)額能耗量下降幅度最大，由平均130.0kwh/萬元降至87.3kwh/萬元，降幅32.8%；百貨和大型超市的萬元營業(yè)額能耗量降幅較小，均為7.8%。

　　2.單位營業(yè)面積耗電量各業(yè)態(tài)變化趨勢不同，總體降幅有限

　　(三)2011年零售企業(yè)節(jié)能環(huán)保新突破

　　中國零售企業(yè)的節(jié)能環(huán)保在摸索中不斷前進，可以看到《2010年中國零售業(yè)節(jié)能環(huán)保綠皮書》中所提到的零售業(yè)節(jié)能環(huán)保發(fā)展的幾大趨勢，如今許多已變?yōu)楝F(xiàn)實。

　　1.引入能源管理系統(tǒng)，提高總部對連鎖門店的能效管理水平

　　目前很多零售企業(yè)對門店進行節(jié)能改造，但由于各節(jié)能設備之間的分散管理，節(jié)能效果受到制約。而能源管理系統(tǒng)(EMS系統(tǒng))能將各自獨立運行的設備(冷凍、空調、照明等系統(tǒng)的節(jié)能設備)結成相互關聯(lián)的系統(tǒng)，從而更好地幫助零售企業(yè)降低能耗和減少運營成本。EMS通過精確控制溫度、優(yōu)化機組運行參數(shù)，和先進的管控方案，以及根據事先安排的時間表及實際環(huán)境變化調整設備的運行，根據需求進行系統(tǒng)自動調整設置，從而為客戶降低設備電量消耗，提高設備使用壽命，并適時提供各類預警信息。

　　同時，零售企業(yè)還可以建立監(jiān)控呼叫中心，利用相關軟件對門店實施遠程監(jiān)控與管理。這些軟件不僅能實時接收各個門店的報警，還能實現(xiàn)對門店的冷凍、空調及照明系統(tǒng)中不同設備的參數(shù)及運行日程表進行設定與更改。如家樂福的節(jié)能工程較早引入了先進的信息管理控制系統(tǒng)，門店的節(jié)能設施均由位于上海的中央監(jiān)控中心(COS)監(jiān)控。COS可以通過設在各門店的監(jiān)控系統(tǒng)，對所有冷凍冷藏、照明以及空調的運行狀態(tài)進行即時監(jiān)控。監(jiān)視系統(tǒng)可自動設置日間模式和晚間節(jié)能運行模式，自動按時開啟和關閉所有的照明等。

　　2.提高環(huán)保貢獻度，體現(xiàn)企業(yè)社會責任

　　企業(yè)調查顯示零售企業(yè)在深化節(jié)能的同時，迎合消費者不斷提升的環(huán)保需求，積極承擔其社會責任，不斷加大對環(huán)保的深入挖掘。在倡導減少使用塑料購物袋、回收利用包裝廢棄物、循環(huán)利用有機垃圾、使用清潔能源、應用環(huán)保制冷劑、銷售環(huán)保產品等方面進行積極有效的探索和實踐。

　　★減塑行動持續(xù)推進，企業(yè)配套服務悄然跟進

　　塑料袋從免費到收費，作為塑料袋使用的主要場所超市大賣場，在服務上也有了悄然跟進的舉動。如開辟“無塑料袋快速通道”、提供購物籃租用服務、采取換購環(huán)保袋等。預計2011年商超的塑料袋銷售數(shù)量將繼續(xù)下降，其中超市的下降12.7%，估算每家超市塑料袋月均銷售數(shù)量將減少3500個左右。但專業(yè)店的塑料袋銷售數(shù)量有上升趨勢，預計2011年將上升4.8%。