一、餐廚垃圾，城市生活垃圾的主要組成部分，俗稱泔水、泔腳，也叫潲水又稱餿水，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱，主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下角料（廚余）和食用殘余（泔腳）。

二、

餐廚垃圾以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類以及蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽為主。它具有如下特征:

• 含水率高、可達(dá)80% - 95%。
• 鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高。
• 營養(yǎng)物質(zhì)多、有機(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。
• 富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。
• 存在有病原菌、病原微生物。
• 易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊蠅。

上述特征表明餐廚垃圾具有較高的利用價值，但是不恰當(dāng)處理會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。所以必須對餐廚垃圾進(jìn)行加工處理，使之到達(dá)社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。

四、山東福航餐廚垃圾高溫好氧發(fā)酵設(shè)備，與傳統(tǒng)的堆肥發(fā)酵工藝相比具有以下優(yōu)勢：

• 機(jī)械化、集成化程度高，充分利用空間，占地面積小，投資成本低；

• 項目自動化、機(jī)械化程度高，一人操控即可完成整個發(fā)酵過程，避免了人與物料的直接接觸；

• 采用生物菌高溫好氧發(fā)酵技術(shù)，利用微生物的活性對有機(jī)廢棄物內(nèi)有機(jī)質(zhì)進(jìn)行分解、腐熟，設(shè)備運行耗能少，噸處理費用低；

• 設(shè)備主體采用保溫設(shè)計，并配有輔助加熱系統(tǒng)，低溫環(huán)境下設(shè)備能夠正常運行，解決了環(huán)境氣溫對發(fā)酵過程的影響；

• 發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的臭氣通過集中收集處理，極大減少了對環(huán)境影響。傳統(tǒng)堆肥發(fā)酵產(chǎn)生的臭氣不能得到有效的處理，嚴(yán)重影響了周圍居民的生活；

• 設(shè)備主體采用不銹鋼特殊材質(zhì)，抵抗物料腐蝕，使用壽命長；

• 該工藝符合國家綠色經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)資源化、科學(xué)發(fā)展、節(jié)能減排等產(chǎn)業(yè)政策；

• 處理后的物料可用于土壤改良、園林綠化，也可用于加工有機(jī)肥，實現(xiàn)無害化處理和資源化利用。

預(yù)處理

?進(jìn)料

?生物降解

發(fā)酵過程開始后，在送風(fēng)機(jī)提供氧氣的條件下，好氧微生物迅速增殖，堆體溫度迅速升高，2-3天進(jìn)入高溫期。內(nèi)部勻翻裝置對物料進(jìn)行勻翻，使整個發(fā)酵倉內(nèi)物料混合更加混勻，提升物料發(fā)酵效果。一次發(fā)酵過程持續(xù)7-12天，在此階段內(nèi)有機(jī)物被分解，水分減少，病原菌和雜草種子被殺滅，實現(xiàn)物料的無害化和穩(wěn)定化處理。

設(shè)備配備除臭裝置，將發(fā)酵過程中產(chǎn)生的少量臭氣集中收集，通過水洗和生物除臭對廢氣處理，實現(xiàn)氣體的達(dá)標(biāo)排放,避免了二次污染，保證廠區(qū)周邊環(huán)境。

為確保設(shè)備在低溫環(huán)境下可連續(xù)生產(chǎn)，本系統(tǒng)配備了通風(fēng)輔熱系統(tǒng)作為輔助熱源使物料迅速達(dá)到發(fā)酵條件，使發(fā)酵過程時間進(jìn)一步縮短。

?成品利用