水噴淋油煙凈化器是根據逆向液氣融合及填料湍流技術的原理，使油煙、粉塵廢氣在噴淋器里面被水充分融合而凈化下來。油煙、粉塵廢氣首先經過湍流沖擊層，湍流沖擊層的多面性材料增加了液氣接觸面積和傳質效率，大顆粒的油粒基本上被沖洗下來流入水箱，或者也可在水箱里面添加了森湖配置的凈化液，凈化液隨噴頭噴出時產生大量泡沫，當一些微米級的小油霧顆粒經過霧化區，在霧化區里小的油霧被高壓螺旋噴頭噴出的水氣霧化并被泡沫吸收，而被霧化泡沫吸收后的油顆粒或塵顆粒隨水流沉淀進水箱，除油、除塵效率達到90%。由于被水霧化的油霧增強了荷電性，有利于靜電的電離和吸附.
森湖牌水噴淋油煙凈化器不銹鋼鋼板制造，經久耐用、結構簡單、安裝及維護方便、性價比高，可廣泛應用于除塵和除油煙系統的前端預處理設備，與森湖靜電油煙凈化器組成二級油煙過濾系統；
