陽離子表面活性劑用于乳化劑,絕大多數(shù)為含氮原子的陽離子，少數(shù)為含硫或磷原子的陽離子。
陰離子表面活性劑去污、發(fā)泡、分散、乳化、潤濕等特性。廣泛用作洗滌劑、起泡劑、潤濕劑、乳化劑和分散劑。非離子表面活性劑在水中不發(fā)生電離，是以羥基（一OH）或醚鍵（R—O—R′）為親水基的兩親結(jié)構(gòu)分子在水中和有機(jī)溶劑中都有較好的溶解性，在溶液中穩(wěn)定性高，不易受強(qiáng)電解質(zhì)無機(jī)鹽和酸、堿的影響。兩性型表面活性劑是指同時具有兩種離子性質(zhì)的表面活性劑。然而通常所說的兩面型表面活性劑，系指由陰離子和陽離子所組成的表面活性劑，即在疏水基一端既能有陽離子，是二者結(jié)合在一起的表面活性劑。
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