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近年來，除了房地產外，其它投資市場行情一路下滑，但葡萄酒一直是表現(xiàn)出色的藍籌股，猶如黃金，屬于增值潛力極大的商品。另外，一套擁有酒窖的私人別墅價格不菲，據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，一座帶有私人酒窖的別墅，它的價值可以上升7%以上。目前私人別墅酒窖在歐美國家隨處可見，酒窖已成成為生活品味的象征，但私人酒窖在中國尚處于起步階段，如何打造一座屬于自己的私人酒窖，如何彰顯主人的氣質與品位，正是本文探討的主題。
私人別墅酒窖設計藝術-了解葡萄酒的基本儲存條件
首先，藏酒品種是決定要件。傳統(tǒng)的歐洲產區(qū)葡萄品種大多是赤霞珠等，單寧較重，必須達到較好的飲用期。波爾多、勃艮第的名莊酒儲存條件最高，要達到溫度12－15℃，濕度60－70%，避免日光、震動，通風良好。新世界酒區(qū)的葡萄酒工業(yè)化釀造，沒有特別嚴苛的儲藏條件。如果你的大部分藏酒是日常飲用的餐酒常規(guī)儲存就可以滿足需要。
私人別墅酒窖設計藝術-酒窖的工作原理
天然酒窖由于有著天然恒定的溫度和濕度，能夠保證葡萄酒穩(wěn)定的條件陳放。而對于一般住宅而言，地下室的深度不夠，有周邊熱源的干擾，遠遠無法與天然酒窖相比，但可以利用設 備來人工干預。其實隨著高科技發(fā)展，建立恒境控制系統(tǒng)，實現(xiàn)葡萄酒的儲藏指標，你可以將酒窖設計在任何地方！酒窖的內裝飾風格因人而異，除了好看，還要考慮取放和管理方便，歐洲的私人酒窖相對講究配備記錄藏酒信息的管理軟件，每瓶酒進去之前都有掃碼記錄，方便電腦隨時搜索得到。
私人別墅酒窖設計藝術-營造酒窖的幾大步驟
正確選址：遠離熱源，并利用地下空間節(jié)約能源。
保溫措施：墻體和頂?shù)乇仨氉霰靥幚怼＿@是酒窖建造里比較專業(yè)的環(huán)節(jié)。墻體需要測量、計算得到一個比較準確的數(shù)值來滿足各個空間的儲藏要求。同一個酒窖放在太陽底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。最簡單的保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫材料。
酒窖木門：最好在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條，因為門是整體酒窖中保溫最薄弱的環(huán)節(jié)。適用木材中最便宜的是松木，最常用的是橡木和國內的一些硬雜木。前提要求是，木門一定要烘干得當，否則受門兩側不同的溫、濕度影響，木門很容易變形。
照明部分：照明最好選用冷光源。由于白熾燈會產生熱能；熒光燈產生大量的不可見紫外線，紫外線嚴重破壞葡萄酒酒體結構，所以都不能作為酒窖的照明光源。
酒架的訂做：根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量，酒瓶規(guī)格，可以選用不同的材質，訂做滿足預期風格和預算的酒架。酒架的材質非常多，木制，鋼制或磚砌，規(guī)模和風格建議與酒窖整體風格一致。現(xiàn)在比較常用的風格是木制酒架，最簡單的做法是，宜家有一些貨架，可以轉換成酒架來使用。挑選酒架首先要保證強度，安全性上要考慮周到，不要自己盲目DIY，若儲藏不當，過陣子就發(fā)現(xiàn)酒已經(jīng)全都發(fā)霉了，得不償失。
酒窖空調：推薦選用歐美進口設備或選用低能耗、高配置的國內空調產品。由于中國的CCC限制，進口產品目前無法正常報關進口，而且售后保障比較有難度，因此在選用前一定慎重考慮；國產酒窖空調產品的選擇很多，每個廠家的原理和系統(tǒng)都有較大的差異，售后服務和質量保證期是要考慮的重要因素。
私人別墅酒窖設計藝術-酒窖空調設計是關鍵
在私人別墅酒窖設計中，溫度的控制是重中之重。如果沒有合適的溫度，酒窖也就失去了自身的價值。除了良好的自然條件外，酒窖的溫度設備也至關重要。酒窖空調有嚴格的限制，主要是為了保證酒窖溫度始終處于恒溫狀態(tài)。根據(jù)舒適100酒窖空調設計的經(jīng)驗，酒窖空調推薦選用歐美進口空調設備，有條件可以安裝地源熱泵中央空調，地源熱泵一般不受外界氣候條件影響，盡可能保證酒窖處于恒溫狀態(tài)，此外，地源熱泵中央空調能耗很低，如果酒窖空調經(jīng)常開啟，使用地源熱泵也可以節(jié)省不少成本。另外，我們還應該在酒窖加上一套新風系統(tǒng)，在保證室內恒溫的條件下不停的給室內通風換氣，避免葡萄酒發(fā)霉。總之，酒窖空調應該具備以下特征：
1、 按環(huán)境控制要求可分為高精度、普通精度、高精密可靠型；
2、 按冷卻方式可分為風冷和水冷型；
3、 按用途可分為常規(guī)系列、凈化系列、高溫系列、低溫系列、低濕系列、低溫低濕系列；
4、 按除濕特征可分為冷凍、轉輪、聯(lián)合恒溫恒濕機組系列；
5、 按形體結構可分為柜式、臥式；按送回風方式可分為直吹式和管道式
當然，私人別墅酒窖設計還要考慮很多其它因素，酒窖文化的成型需要時間的沉淀，需要主人悉心的呵護，更重要的是，主人對生活品味的追求，對酒文化的熱愛，才是私人別墅酒窖設計最高的藝術。