一、安裝：

    將該機(jī)安置在方便操作的房間或室外先將外殼用導(dǎo)線接地，另用允許通過不得小于銘牌標(biāo)定電流6--10倍的輸電線（越粗短越好）接通電源。注意：輸電線徑細(xì)則線損嚴(yán)重，電壓低易燒電機(jī)。

二、烘炒芝麻：

    必須清除芝麻中的葉梗、鐵砂、石塊等雜物（否則損壞砂輪，出漿粗降低出油率）。再用清水淘干凈，按傳統(tǒng)工藝烘炒。初下鍋時(shí)用大火，芝麻內(nèi)的水煙放出后，再用穩(wěn)火，不得把芝麻炒得皮焦里生（磨麻醬，炒至用手捻開，內(nèi)部呈淡黃色；磨香油，炒至用手捻開內(nèi)部呈棗泥色為佳）。炒好出鍋時(shí)，行動要迅速，一定要把芝麻內(nèi)的熱和煙放出，用10號篩子篩后再用，防止雜物堵塞控料器。炒好的芝麻最好現(xiàn)炒現(xiàn)磨，需要存放應(yīng)密封。千萬不得吸潮，否則出漿粗或磨不出漿。

三、啟動：

    將兩片砂輪接觸面先涂上食用油，蓋上機(jī)蓋，鎖緊吊扣，向粗方向調(diào)節(jié)手柄（手輪）至動靜片砂輪無接觸，轉(zhuǎn)動靈活即可啟動電機(jī)。

四、操作生產(chǎn)：

    向細(xì)方向均勻慢調(diào)調(diào)節(jié)手柄，聽到輕微嚓嚓聲，（切斷電源后，仍能轉(zhuǎn)動數(shù)周）。調(diào)節(jié)料斗上的調(diào)節(jié)桿將控料器關(guān)閉，加入炒好的芝麻后，慢調(diào)調(diào)節(jié)桿打開控料器即可生產(chǎn)。磨3--5分鐘后，觀察出油漿是否過熱，如果有煙氣從漿口冒出，將砂輪向粗方向微調(diào)。達(dá)到既細(xì)，又不冒煙為佳。

    動靜砂輪平行（即砂輪轉(zhuǎn)動時(shí)動靜砂輪接觸面達(dá)100%），是本機(jī)發(fā)揮高效能的關(guān)鍵，千萬不可忽視。如果出現(xiàn)動靜砂輪不平行，可參考本說明書第五章維護(hù)保養(yǎng)第（1）（2）（3）條所示方法校平。本機(jī)出廠前已校平調(diào)試好，用戶使用時(shí)不可輕易校平調(diào)試。

五、停機(jī)：

    待物料磨完后停機(jī)（注意：未停穩(wěn)前不得打開機(jī)蓋），將機(jī)殼內(nèi)及砂輪齒槽內(nèi)麻醬清理干凈。

六、取油：

    如提取香油，按傳統(tǒng)工藝操作即可