本機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，刀片采用特殊淬火制作，鋒利耐磨，雙刃切削。刀具可自由拆卸，上下兩組交叉刀組對肉類進(jìn)行精密細(xì)切，不損傷食物纖維組織。優(yōu)點(diǎn)在于將刀軸設(shè)計(jì)成懸臂式，將電機(jī)、傳動(dòng)零部件及懸臂刀軸的一端安裝在封閉的機(jī)箱內(nèi)，而刀軸的另一端（即安裝刀軸的一端）則處于機(jī)箱的外部，這樣結(jié)構(gòu)的切肉絲機(jī)，無論在清洗和更換刀軸方面都　比同類產(chǎn)品優(yōu)勝。

當(dāng)電機(jī)控制回路上串聯(lián)了磁控開關(guān)，關(guān)置于機(jī)箱內(nèi)，控制磁鐵則安裝在護(hù)罩上。當(dāng)掀開護(hù)罩時(shí)，磁控開關(guān)處于斷路狀態(tài)，電機(jī)不能轉(zhuǎn)動(dòng)，保障了人身安全。

使用方法:

1、按銘牌上標(biāo)稱的電壓接上帶有漏電保護(hù)器的電源，地線的連接必須良好；

2、合上開關(guān)，按起動(dòng)按鈕，觀察刀組的轉(zhuǎn)向與標(biāo)志是否一致。將剔除骨頭的溫體肉塊，從下料處慢慢放下，一次可切成絲狀。把K開關(guān)置于開路時(shí)M2停轉(zhuǎn)，將下刀組抽離，切絲機(jī)可切肉片。

更換刀組：先切斷電源，掀開護(hù)罼，拆下螺母，壓緊彈簧，兩手緊扣刀組的拉手往外拉。

因本機(jī)沒有冷卻系統(tǒng)，連續(xù)工作的時(shí)間不能太長。

清洗保養(yǎng)維護(hù):

用水從防護(hù)罩入口處向刀片沖洗，或拆下刀組，用水浸泡沖洗。

蝸桿油箱、齒輪軸承應(yīng)定期上潤滑油，刀片鈍了可用砂輪、油石條修磨。

故障分析與排除