大連市近日正式啟動城市中心區餐廚垃圾處理廠，工程選址于甘井子區革鎮堡街道夏家河子村，位于夏家河子污水處理廠二期北側，東臨夏家河子污泥處理廠，規劃占地面積約6.25公頃。

餐廚垃圾提煉出的“地溝油”、飼養出來的“垃圾豬”都嚴重危害人民的身體健康，帶來嚴重的食品衛生安全隱患。據統計，目前大連中心城區每天排放餐廚垃圾638噸，社會排放587噸，大專院校排放51噸。

對餐廚垃圾進行規范化收集和處理，可直接減少“地溝油”、“垃圾豬”流入市場的數量，從源頭上阻止有害物質進入人類食物鏈，為保障食品衛生安全和市民身體健康奠定基礎。據介紹，餐廚垃圾被運至處理廠后，經過厭氧消化處理，就會產生出新的“清潔能源”——沼氣，經凈化后可并入燃氣管網；沼液送入污水處理廠處理達標后排放；沼渣干化后可用做營養土。

由于我市餐廚垃圾收運體系尚未建立，還不能在短期內實現餐廚垃圾全量收集。大連中心城區餐廚垃圾處理廠將分兩步進行建設。。首先利用已建成的城市污泥處理廠的剩余能力，每天處理200噸餐廚垃圾，作為應急工程；第二步，在夏家河子地區建立總規模為日處理能力達600噸的餐廚垃圾處理廠，先期啟動一期工程，日處理能力達到300噸，適當時期開始建設二期工程。

對餐廚垃圾進行規范化收集和處理可以有效遏制餐廚垃圾進入不法商販手中，從源頭上抑制不健康的養殖業和制假販假活動，減少“地溝油”、“垃圾豬”流入市場的數量，從源頭上阻止有害物質進入人類的食物鏈，該項目的建成將對保障食品衛生安全和市民的身體健康奠定基礎。