食品級不銹鋼閥門是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB 9684-88規定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。具體標準

　　食品級不銹鋼閥門及各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

　　具體的理化指標如下：

　　項目分： 奧氏體型不銹鋼 馬氏體型不銹鋼

　　錫(以Cd計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02

　　砷(以As計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04

　　鉛(以Pb計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。

　　鉻(以Cr計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5

　　鎳(以Ni計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0

　　浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。食品級不銹鋼閥門理化指標規定:

　　食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。