烈日下，20臺餐廚垃圾收運車一字排開，再過10天左右，這些車輛將出現在長沙大街小巷。

　　今日（4日）上午，長沙市東二環線的洪山橋附近，長沙市餐廚垃圾無害化處理中心，20臺餐廚垃圾收運車排列在停車坪中。這些車輛分為兩類，有著明顯的區別：一類是微型小貨車，另一類則是中型卡車。中型卡車是專門用來收運潲水的，微型貨車則是用來運載地溝油的。

　　為什么潲水和地溝油要分兩類？湖南聯合餐廚垃圾處理有限公司負責人介紹，中型卡車主要是接受食客剩余的食物，也就是潲水；同時，收運部門還將為餐廳的廚房安裝油水分離器，將灶臺上、下水管道的油污進行收集，防止污染水源，這兩類油脂的品質不同，需要分類回收，因此購進了微型貨車，用來收集地溝油。兩種車輛都是全自動裝卸，全封閉運輸確保無泄漏無污染，實現“肉眼看不到垃圾”。

　　餐廚垃圾無害化處理生產線的試運行將于10日前后啟動，屆時還將邀請讀者代表見證無害化處理的全過程。