食品廢棄物可分三類：一類是食品加工業、商店到期產生的廢棄物；一類是賓館、飯店、大型食堂產生的餐飲垃圾；還有一類是家庭廚余部分。 一般常提的‘餐廚垃圾’實際上多指第二類，即餐飲垃圾。”

家庭廚余多與生活垃圾混合，以瓜皮、菜葉等生料為主，家庭垃圾是垃圾處理的難點，只能走堆肥、厭氧發酵的路，回收價值與餐飲垃圾相比不太高，單獨收集難度大，因而一般餐廚處理廠所處理的垃圾不包括家庭廚余垃圾。國家的食品廢物環境面臨著危機，

斯瑞德環保設備科技有限公司本著十多年的德國設計經驗，研發出了一款適合餐廚垃圾破碎回來的環保破碎處理設備。斯瑞德的餐廚垃圾粉碎機低速高扭矩剪切式粉碎機的原理與傳統的破碎機、錘式破碎機、以及滾切式破碎機都不同，其結構由兩個滾動軸和特殊設計的刀片構成，刀片機構在工作時產生強勁的剪切力和撕裂力，把各種軟硬垃圾攪碎。這種設備的產能可以根據需求定制，最高產能可達每小時50噸；粉碎處理耗能根據物料性質不同和出料粒度要求，在 3-11 kWh/噸的范圍。

據統計，每年我國飼料用糧占糧食總產量的40%。每年巨大的餐飲垃圾無害化利用后產生的飼料能夠減少的土地占用率和糧食進口數是不可估量的。我們應該趨利避害，不能因為有風險就只處理不利用，它如果大量轉移到生活垃圾里，會更加劇生活垃圾的處理難度。人體安全是首要考慮，處理和利用要兼具，不能因噎廢食，這才符合循環經濟、低碳生活的要求。

斯瑞德研發出餐廚垃圾首次得到了北京客戶的認可與好評。