柳巷作為太原市最具影響力和號召力的商業(yè)區(qū)之一，擁有著300多年的歷史，它不僅是太原市民購物的首選之地，也是外地游客經(jīng)常光顧的地方。柳巷云集了各類快餐店，如何在這里吃得既節(jié)約又健康，已被越來越多的人所關(guān)注。

　　一次性筷子為何遲遲不“退場”

　　柳巷的中、小型餐館的餐桌上隨處可見簡易的木制一次性筷子，既沒有封套，也沒有關(guān)于生產(chǎn)廠家的任何信息，就那樣一捆捆放在餐桌上供顧客使用。“餐館提供什么筷子我們就使用什么筷子，只要方便就可以。”一位正在柳巷南路三圣庵街道小飯店用餐的市民說。

　　“使用一次性筷子，您覺得放心嗎？”記者隨機采訪了一位正在柳巷購物的李先生。“當(dāng)然不放心，覺得不衛(wèi)生，我一般都選擇使用消毒筷子。”李先生說。在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)像“臺灣永和豆?jié){大王”之類的快餐店，在顧客的要求下，也會提供一次性筷子。來柳巷購物的人多，他們一般都圖方便選擇吃快餐，所以每天一次性筷子的使用量非常大。在海子邊的一些小餐館，也大量存在著提供一次性筷子的現(xiàn)象，僅在海子邊的5家小餐館中，就有4家餐館使用一次性筷子。

　　據(jù)了解，為了達到一次性筷子視覺上潔凈的效果，生產(chǎn)廠家一般會使用二氧化硫、過氧化氫等化學(xué)藥劑對筷子進行漂白，而這些化學(xué)藥劑會讓使用者呼吸道和消化功能受損，還會造成病菌感染。想到郁郁蔥蔥的大樹一棵棵地被砍伐，看見餐廳里的一次性筷子一雙雙地被丟棄，記者很是無奈。

　　國家禁止使用一次性筷子的條令已頒布多年，不僅是出于對用餐者健康的考慮，也是對有限的資源環(huán)境的一種有效保護，同時是響應(yīng)國家建設(shè)節(jié)約型社會的需要。不知這些使用一次性筷子的餐館是明知故犯，還是揣著明白裝糊涂？

　　“海碗”是顧客無奈的選擇

　　“這碗也忒大了，一個人根本吃不完，而且看著也不雅觀，可快餐店只提供大碗面，這讓我在吃飯時無法選擇。每次都吃不完，但沒有辦法，這些快餐店沒有小碗，甚至連中碗都沒有。這是否有點強制消費的意思？”王女士向我們反映了她在柳巷“李先生加州牛肉面”快餐店用餐時的尷尬。“李先生加州牛肉面”的營業(yè)員告訴記者：“我們這里只提供大碗已經(jīng)好久了，有時也會有顧客提出換小碗的要求，但在被告知只有大碗的時候，他們通常也就接受了。”而顧客則認為：“不接受沒辦法，你說，誰來柳巷購物，都需要花費一天半天的時間，總不能餓著肚子逛街吧。”“還不是快餐店不替顧客著想，也不管是否造成浪費，只想著多賺錢。”

　　單方面推出的“海碗”顯然只是商家從中獲益，但對于廣大消費者來說卻有點強買強賣的意思。走訪中，多位女士都遇到了和王女士相同的情況，她們認為，快餐店不考慮顧客實際情況的做法不合理，而且，這種做法會造成極大的浪費，和建設(shè)節(jié)約型社會相違背。

　　遵守企業(yè)的社會公德是對每一個現(xiàn)代企業(yè)的起碼要求?？觳偷陸?yīng)該尊重消費者的意愿，按照消費者的需求制定合理的經(jīng)營策略，而不是從眼前利益考慮制定銷售理念，讓顧客被動接受；再者，經(jīng)營者一定要遵守國家的法規(guī)，積極響應(yīng)建設(shè)節(jié)約型社會，過低碳環(huán)保生活的號召。這幾個方面，快餐店都該引以為誡。