有機肥是指在一定條件下，通過微生物的作用，使畜禽糞便、作物秸稈等有機物經過發酵、熟化等過程，使有機物礦質化、腐殖化和無害化而變成腐熟肥料的過程。在微生物分解有機物的過程中，不但生成大量可被植物吸收的有效態氮、磷、鉀，而且又合成新的高分子化合物—腐殖質，它是構成土壤肥力的重要活性物質。
有機肥成套設備
將植物（或）動物等有機物通過微生物發酵過程制造成有機肥料的設備。
有機肥成套設備一般由專用的發酵干燥設備、顆粒加工成套設備和發酵原料的預混設備（含脫水、粉碎、攪拌、混合、輸送）等三大部分組成。
發酵設備
完成對有機物進行通風、溫度控制、翻堆、水分控制、無害化控制和腐熟等全部工藝過程的設備。
發酵設備生產率
單位時間內，經加工達到腐熟程度的有機肥料成品質量。
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