“我國經(jīng)濟(jì)開始回暖與復(fù)蘇，中國乳業(yè)也在金融危機(jī)過程中得到鍛煉與成長，相信大家對中國乳業(yè)的全面復(fù)興都有目共睹。”4月16日，剛剛參加完2010年博鰲亞洲論壇的蒙牛總裁楊文俊接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示。

　　在這次以“綠色復(fù)蘇，亞洲可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)選擇”為主題的博鰲論壇上，蒙牛特侖蘇再次成為唯一指定乳品，這是其連續(xù)四年當(dāng)選博鰲論壇唯一指定乳品。

　　“金融危機(jī)對進(jìn)出口貿(mào)易等涉外行業(yè)沖擊較大，對牛奶等生活必需品的影響較小。特別是中國乳業(yè)，由于行業(yè)重心在國內(nèi)市場，加上國家和行業(yè)、企業(yè)的共同努力，將金融危機(jī)的影響減到了最小。”楊文俊說。

　　他強(qiáng)調(diào)：“去年年底，全球的經(jīng)濟(jì)開始回暖，中國乳品行業(yè)在大背景下開始了全面復(fù)興，無論是在對奶源建設(shè)的重視上，還是在各種新產(chǎn)品的研發(fā)上，都在經(jīng)歷著蛻變與升級(jí)。”

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)院副院長籍保平預(yù)測：“2010年食品行業(yè)需求會(huì)超過20％，整個(gè)乳業(yè)會(huì)徹底回來，它應(yīng)該也有一個(gè)相對不錯(cuò)的增長。”

　　“從這兩年的乳業(yè)發(fā)展趨勢來看，中國乳業(yè)未來幾年的市場上升空間很大。”楊文俊稱。在經(jīng)歷了金融危機(jī)之后，以綠色為風(fēng)向標(biāo)，中國乳業(yè)獲得了浴火重生般的復(fù)興。

　　升級(jí)與普及兩種狀態(tài)并存

　　來自麥肯錫公司一份調(diào)查報(bào)告顯示，中國是僅次于日本的亞洲第二大乳品市場，2010年中國乳品市場規(guī)模將達(dá)到200億美元。聯(lián)合國聯(lián)農(nóng)組織項(xiàng)目官員戴衛(wèi)東也認(rèn)為，中國是世界上人口最多的國家，乳制品消費(fèi)市場有著巨大的增長空間。

　　“中國乳業(yè)目前是升級(jí)與普及兩種狀態(tài)并存。”楊文俊介紹說，“除了不斷開拓行業(yè)藍(lán)海，引領(lǐng)乳業(yè)升級(jí)之外，蒙牛同樣擔(dān)負(fù)著乳制品普及重任。”

　　蒙牛乳業(yè)集團(tuán)成立于1999年，這家剛剛進(jìn)行過十歲慶典的年輕乳企經(jīng)歷了西部大開發(fā)完整的十年歷程。

　　以前，中國是貧奶國家，奶源分布不均衡，盛產(chǎn)牛奶的內(nèi)蒙古等地，盡管有大量牛奶，由于牛奶保質(zhì)期短而無法運(yùn)達(dá)全國各地。2000年，蒙牛生產(chǎn)出中國第一包利樂枕牛奶，從此開啟了中國乳業(yè)“西奶?hào)|送”的序幕。

　　超高溫（UHT）瞬間滅菌技術(shù)解決了液體乳運(yùn)輸、儲(chǔ)存、保鮮難的問題，使牛奶的生產(chǎn)與消費(fèi)不受地域限制，讓內(nèi)蒙古“奶倉”的牛奶流向全中國。

　　2001年，當(dāng)時(shí)尚處于襁褓時(shí)期的蒙牛率先倡導(dǎo)將內(nèi)蒙古建設(shè)成為“中國乳都”，將企業(yè)發(fā)展與地方經(jīng)濟(jì)緊密聯(lián)系在一起。而今走進(jìn)蒙牛總部所在地和林格爾，這座十年前還是受風(fēng)沙威脅的國家貧困縣，已經(jīng)草木蒼翠猶如塞上江南，蛻變成西部百強(qiáng)縣。

　　如今，蒙牛也已經(jīng)從中國乳業(yè)第1116位躍居為第一位；2009年，蒙牛作為中國唯一一家乳企更成功躋身世界乳業(yè)二十強(qiáng)。

　　今年3月20日，國家統(tǒng)計(jì)局所屬中國行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心發(fā)布了2009年度市場銷量數(shù)據(jù)，在這份被稱作中國經(jīng)濟(jì)“綠色GDP”的行業(yè)報(bào)告中，蒙牛再度蟬聯(lián)總銷量冠軍。

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，以蒙牛為代表的民族乳企，憑借優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)秀的奶源基地、不斷完善的產(chǎn)品矩陣和創(chuàng)新的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，贏得消費(fèi)者認(rèn)可，才有了市場這份漂亮的“綠色”成績單。它不僅顯示乳業(yè)整體回暖，更意味著低碳為潮流的中國新經(jīng)濟(jì)秩序中，綠色企業(yè)已占據(jù)主流的通道。

　　今年3月，就在蒙牛蟬聯(lián)銷量冠軍消息公布的同時(shí)，歷時(shí)1月、走訪87城市并引入社會(huì)公眾評(píng)價(jià)機(jī)制得出的“中國質(zhì)量萬里行優(yōu)秀會(huì)員單位”名單上，蒙牛也以“唯一乳品企業(yè)”的身份入選。

　　“對于乳品企業(yè)來說，從源頭到全產(chǎn)業(yè)鏈都不能有半點(diǎn)馬虎，這是產(chǎn)品質(zhì)量的保證，也是我們評(píng)選優(yōu)秀會(huì)員單位的考核標(biāo)準(zhǔn)。”中國質(zhì)量萬里行論壇組委會(huì)負(fù)責(zé)人表示。