第一點就是看外觀，看注水肉一般有往外滲水的情況，而且滲水比較嚴(yán)重，有滲水出來基本可以斷定是注水豬肉，真的豬肉是不可能往外滲水的。

第二你可以用手指按一下豬肉，看是否有彈性，彈性如何，不是注水豬肉按下去，沒注水的豬肉一般很快的彈起，注水豬肉一般無法彈起因為他水分有太多。

第三種鑒別方法是注水肉的方法就是看顏色：一般不是注水肉的豬肉顏色艷紅顏色鮮艷，但是注水肉顏色發(fā)白。很容易看出白顏色一定不是正常的豬肉。

還有一種觀看外形的方法就是看注水的肉質(zhì)是否緊密注水豬肉一般豬肉不是很緊密非常的松軟。肉質(zhì)松軟，一看便知道并不是真正的豬肉一看就是注過水。

如果真的無法同色的外觀看出是不是注水豬肉，可以拿一張一復(fù)制來鑒別是否是注水。將A4紙粘貼到豬肉上，注水肉會被一層水滲出。如果不是注水肉會被一層油滲透